珲春市市场监督管理局 开展专题培训 筑牢安全防线
日前，珲春市市场监督管理局组织全市烧烤经营商户，开展网络餐饮与肉制品安全专题培训会，全力筑牢饮食安全防线。
培训紧扣前期网络餐饮交叉检查梳理出的普遍安全隐患，精准讲解标准化经营要求。在肉制品管控方面，着重强调食材溯源全流程管理，要求商户严格做好肉类进货索证索票，完整留存动物检疫合格证明；规范划分生熟食材存放区域，肉类食品必须彻底烤熟加工，严禁使用变质、无正规来源的肉制品。针对线上外卖经营，要求商户切实细化管理细则，在线上平台公示营业执照、食品经营许可证，落实后厨每日消杀，统一规范餐品打包、外卖配送操作标准，持续巩固网络餐饮治理成果。
同时，结合本地真实消费纠纷案例，向商户讲解高效调解处置方法，提醒大家主动对接消费者诉求、第一时间化解矛盾，防止消费纠纷影响珲春旅游城市形象。倡导商户坚持诚信经营、明码标价，严厉杜绝哄抬物价、欺客宰客行为。
珲春市市场监督管理局将建立长效监管机制，常态化开展实地巡查与整改“回头看”，持续紧盯烧烤门店食材采购储存、线上外卖运营、线下服务规范三大重点环节，以安全、规范、优质的特色餐饮环境，擦亮珲春文旅城市名片。
( 责任编辑：张帆 )
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